Comment calculons-nous vos besoins nutritionnels
Flavora : Une approche intelligente de la nutrition
L'alimentation est au cœur de notre bien-être, et chez Flavora, nous avons développé une application innovante qui génère des recettes personnalisées tout en calculant précisément vos besoins en macronutriments et micronutriments. Mais comment parvenons-nous à ces résultats précis ?
La formule de Harris-Benedict : une référence fiable
Pour estimer vos besoins caloriques quotidiens, nous utilisons la formule de Harris-Benedict, une équation scientifiquement reconnue qui permet de calculer le métabolisme basal (BMR, Basal Metabolic Rate). Cette formule prend en compte l'âge, le poids, la taille et le sexe pour établir un besoin énergétique de base. Elle a été initialement développée en 1919 (Harris & Benedict, 1919) et révisée en 1990 pour une meilleure précision (Roza & Shizgal, 1990), avec une validation récente par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS, 2004).
La formule ajustée est la suivante :
Pour les hommes :
TMB = 66,5 + (13,75 × poids en kg) + (5,003 × taille en mètres) - (6,75 × âge)
Pour les femmes :
TMB = 655,1 + (9,563 × poids en kg) + (1,850 × taille en mètres) - (4,676 × âge)
Ensuite, nous ajustons ce BMR en fonction du niveau d'activité physique (multiplicateurs validés par l'American Council on Exercise, ACE, 2023), ce qui nous permet d'obtenir la dépense énergétique totale quotidienne (TDEE, Total Daily Energy Expenditure).
Une IA entraînée pour estimer l’activité physique
Si la formule de Harris-Benedict est un excellent point de départ, elle nécessite une donnée essentielle : votre niveau d’activité physique. Or, cette information est souvent difficile à estimer précisément par l’utilisateur (Shephard et al., 2015).
C’est là qu’intervient notre intelligence artificielle, développée et entraînée en interne à l’aide de données agrégées et anonymisées de l’OMS et de l’American College of Sports Medicine (ACSM, 2021). Son rôle est simple mais crucial : analyser vos habitudes (déplacements, historique d'exercice, fréquence d'entraînement) pour déterminer avec précision votre niveau d’activité. Ainsi, nous évitons les erreurs d’auto-évaluation et garantissons des recommandations adaptées.
Personnalisation des objectifs
Chez Flavora, nous allons encore plus loin en adaptant les besoins caloriques en fonction des objectifs de l’utilisateur, en nous appuyant sur les recommandations de la Société Française de Nutrition (SFN, 2022) :
-
Perte de poids : -200 kcal par jour
Basé sur un déficit calorique validé pour une perte de poids durable (NIH, 2020). -
Prise de muscle : +200 kcal par jour
Aligné sur les besoins en surplus calorique pour la synthèse protéique (Schoenfeld et al., 2013). -
Maintien du poids : aucun ajustement
Selon les directives de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA, 2017). -
Prise de muscle avec perte de poids : +100 kcal par jour
Approche hybride inspirée des protocoles de "recomposition corporelle" (Aragon et al., 2017).
Pourquoi cette approche ?
- Fiabilité : La formule de Harris-Benedict est l’une des plus précises pour estimer le métabolisme basal, avec une marge d’erreur de ±5% (Frankenfield et al., 2005).
- Personnalisation : En intégrant une IA pour estimer l’activité, nous affinons les résultats au-delà des formules standards.
- Transparence : Toutes nos sources scientifiques sont accessibles dans la section Références ci-dessous.
Références Scientifiques
- Harris JA, Benedict FG (1919). A Biometric Study of Human Basal Metabolism. Lien
- Roza AM, Shizgal HM (1990). The Harris-Benedict equation reevaluated. PubMed
- OMS (2004). Human Energy Requirements. Rapport
- Aragon AA et al. (2017). International Society of Sports Nutrition position stand: diets and body composition. Journal of the International Society of Sports Nutrition
- NIH (2020). Healthy Eating for a Healthy Weight. Guide
Conclusion
Flavora est plus qu’une simple application de recettes : c’est un véritable assistant nutritionnel intelligent. Grâce à une combinaison de science éprouvée (référencée ci-dessus) et de technologie de pointe, nous offrons à nos utilisateurs des recommandations nutritionnelles précises et personnalisées. Essayez Flavora dès aujourd’hui et prenez le contrôle de votre alimentation en toute simplicité !